随着通胀持续，消费者倾向于选择提供多样化菜单的固定价格场所，中价自助餐正重新回到韩国外出就餐市场的中心。趁此趋势，Aworld通过推出首个自助品牌 “Take”，利用其在机构餐饮业务中积累的运营能力，加速市场布局。
据食品服务行业周三报道，首家Take门店于本月1日在首尔钟路区永丰大厦二地下层开业，午餐时段已被上班族挤满。自助餐提供约130种菜品，凭借性价比获得口碑，在午餐高峰时等候人数超过60人。店方称，许多未能及时入座的顾客会稍后再来。
店铺概念为 “全球美食市场”，空间按国家特色菜品而非韩式、西式或中式等料理类别进行划分。通过美国烧烤、西班牙海鲜饭、日本关东煮、四川麻辣香锅、意大利烤肉等国家站点实现差异化。
合作菜品也是另一卖点。Take与三养食品的辣鸡品牌合作，设立独立的 “辣鸡专区”，提供传统自助餐少见的菜品。成人价格为平日午餐23,900韩元，平日晚餐29,900韩元，周末及公休日32,900韩元。
Take也是Aworld自并入韩华集团后推出的首个餐饮品牌。其位置直通1号线钟阁站，毗邻光化门、仁寺洞和清溪川，既能吸引平日上班族，也能吸引周末游客。
Take的成功直接关联于通胀背景下中价自助餐的复兴。韩国统计局数据显示，去年食品及外出就餐价格涨幅为3.2%，高于整体消费者物价涨幅2.1%。
竞争品牌也在快速扩张。E‑Land Eats运营的Ashley Queens在四年内收入几乎增长五倍，2022年为1600亿韩元，2023年2300亿韩元，2024年4000亿韩元，2025年5000亿韩元。韩国自助连锁店Jayeon Byeolgok也走类似路线。虽在疫情期间门店降至仅三家，但如今凭借平日午餐19,900韩元的价格再次扩张。
行业观察者认为，Take不仅是低价自助餐，更是B2B为主的公司向B2C市场多元化的试验田。品牌能否同时抓住平日午餐、晚餐及周末就餐需求，以及能否通过新增门店实现扩张，是未来关注的关键点。
