日本米这一两年因供应短缺，导致售价飙涨，加剧日本家庭的日常开支负担，日本政府开始扩大进口外国米，现在越来越多餐厅开始用美国米或混米，日本米不再纯正，但是缓解物价压力，食米大国不得不做的退让。
日本主粮米短缺20万吨，政府动用紧急储备，价格仍居高不下，截至4月6日当周，日本超市米价平均每5公斤4,214日元，连14周上涨，是去年同期两倍多。
尽管政府3月开始罕见释放紧急储备米，并7月持续每个月发布储备米，但缺米依旧。日本约一半稻米批发商表示，即使政府3月中旬开始释放国家储备，稻米短缺仍未发生任何变化。
混米进口米取代日本米为提供便宜的选择，超市巨头永旺上周开始销售8:2的美日混合米，试销结果大受欢迎，比国产米便宜约10%。快餐连锁店松屋和餐厅运营商Colowide今年开始供应纯美国米。西友连锁超市，台湾米去年以来一直是热销状态。韩国米也很受欢迎，日本政府几十年来第一次进口韩国米马上抢购一空，日本消费者认为韩国米口感比较像日本米。
美国米是进口最大宗，今年稻米进口商首次大规模采购美国主食米，称收到许多来自餐饮业、便利商店、超市和大米批发商的询问，餐厅也已经开始使用外国进口米，媒体报道，有些东京餐厅使用美国加州米，当东京餐厅用餐人们知道他吃的不是日本米，只表示很惊讶但不介意，只要便宜就好。
人们接受度提高日本人接受外国米，许多人称这是曾经不可想象的事，与1993年日本米库存不足不同，当时日本政府进口泰国米，日本人们不买单，导致泰国米卖不出去，在商店堆积如山。
今年日本米价格也不会下降，东京大学教授表示，只有希望今年产量大增，价格才会下降，但目前看来不太可能发生。增产取决于东部稻米区产量，但日本产能一直下降，且担忧依然在，因许多农民年老退休。
日本拒绝依赖外国米日本一直限制进口米额度，免关税“最低准入”稻米进口量限制为每年10万吨，约占总消费量的1%。上财年美国约占60%，其次是澳洲、泰国和台湾。超过金额的物品将征收每公斤341日元税。征收关税进口量虽然很小，但也大幅增长，2024财年前11个月也增长一倍。
专家预测日本人们接受度可能会让日本政府扩大进口米额度，并关税问题让步，但外界认为，即使面对短缺与川普压力，日本政府对稻米进口不会轻易退让。日本农业部长称，只因便宜就从海外购买某种东西，依赖外国，导致本国稻米产量大幅下降，无助确保粮食安全，也不符合国家利益。
(首图来源：Flickr/OiMax CC By 2.0)
