老牌肉品加工企业台畜加速智能化、自动化肉品加工生产过程

台湾成立超过半个世纪的老牌肉品加工企业台湾农畜产公司（简称台畜）为加速智能化、自动化的肉品制造加工发展，开始导入5G专频专网，结合5G专网发展异地即时AR导航、AR巡检、生产履历，未来更计划将专网应用到更上游的畜养、屠宰阶段

台畜在数字发展部5G专频专网补助之下，去年在位于屏东的肉品加工厂农科厂，这座加工厂为2019年激活，标榜为台畜现代化的肉品加工厂，现在则借由远传电信、金属中心的协助导入5G专频专网发展相关应用，进一步推动智能肉品制造加工，他们在农科厂构建10个小型基站，以4.8GHz到4.9GHz频段构建5G专频专网，克服传统Wi-Fi无线网络可能因不锈钢墙面造成信号干扰，运用5G网络大带宽、低延迟，发展相关应用，肉品加工产业分为畜养、屠宰、加工、销售4个阶段，目前台畜已在加工及销售2个阶段开发专网相关应用。

例如销售阶段中发展的工厂异地即时AR导航，传统上，工厂如果有外宾或团体参访，由导航人员带队到制造现场进行解说，然而工厂作业区环境可能高温、高湿，加之现场设备运行噪音，对访客而言，导航体验可能并不是很好，大量外来人士也可能对现场工作人员的带来干扰，加上肉品加工依照严格食品安全规定，降低陌生人士进入环境，也有助保持环境的清洁卫生，台畜运用专频专网发展异地即时AR导航。

现场展示的AR眼镜及应用场景：

当有外宾访问工厂，负责解说的导航人员只要一个人佩戴着AR眼镜，在工厂内各个作业区导航，AR眼镜拍摄的现场画面就会通过5G网络同步发送，访客在工厂外的会议室就能看到现场即时导航画面，导航人员现场同步解说之余，当来到特定地点“看到”AR图卡，现场即时导航画面会跳出AR虚拟对象展示半成品或骨头等等。

可结合数字双身智能导航：

不只是应用在销售阶段的异地导航，他们也将AR用于肉品的加工阶段，传统的人工巡逻查看各个机台设备的状况，而位于屏东的这座加工厂内，现在巡检人员戴上AR眼镜，在工厂内各个设备查看时，当AR眼镜上的镜头拍摄到设备上的QR Code，就会自动读取该设备的运行数据，让巡检人员可以快速查看每个设备的运行情形，如果数值过低则显示红色示警，如果为正常数值则显示绿色。

另外，当肉品在制造加工过程时，过去多以纸质记录各个加工环节的相关数据，台畜利用5G专网用于生产履历管理，发送每个加工环节的制程数据，确保肉品加工品质，创建生产履历管理系统，以核实、关注肉品制造加工过程。

目前数字部补助企业导入5G专频专网计划已暂时告一段落，数字部表示，未来将争取预算，持续投入补助计划，在数字部先前的补助结束后，台畜导入5G专网只是开端，他们计划未来一两年发展更多样的应用。例如以5G克服Wi-Fi信号容易被干扰的问题，运用AMR机器人来协助搬运移动半成品，将5G专网应用，深入肉品加工、销售阶段。

在加工过程里，加工厂会运用X光机或红外线检查肉类半成品，检测是否含有金属或骨头等异物，或是检查肉类的蛋白质及脂肪比例，过去依赖人工查看X光机或红外线的检查形象，未来则希望通过5G专网搜集产线流水线大量即时检查形象，在后端结合AI查看异物。

未来一两年将专网扩大至畜养、屠宰阶段，发展更多样的应用，例如在畜养阶段，对饲养的牲畜进行AI识别，在畜养场监测每个猪只生长情形，像猪只可能因为染病导致活动力下降，或是结合IoT监测饲养环境，当发现异常情形，向饲养管理人员发送警示。