美国食品暨药物管理局（FDA）官员19日表示，久违30年后再次重新定义食物“健康”标准，将白面包、早餐谷片等剔除，纳入鸡蛋、鲑鱼等富含营养素的食品。
法新社报道，美国慢性疾病问题越来越严重，但这类疾病大多可预防且与饮食相关，专家警告当局需立即采取行动。FDA宣布，着手设计新标章，有助食品企业快速向消费者表明自家食品符合“健康”标准。
督导食品业务的FDA副局长琼斯（Jim Jones）告诉媒体：“与饮食有关的疾病如心脏病、癌症和糖尿病，都是造成美国人们残疾和致病的祸首之一，也是美国沦为高收入国家平均寿命最短的主因。”
美国慢性病问题有多严重，从统计数据就能略知一二。77%美国人们饱和脂肪摄取量超过建议值、63%额外添加糖分摄取量超标、高达90%钠含量摄取过量；另有近80%乳制品、水果和蔬菜摄取不足。
琼斯还说：“这次更新食品健康标准，是为确保消费者能从食品标章得到更完整、准确和最新营养资讯。”
根据新规，取得“健康”标章的食品必须中，涵盖一种或多种FDA饮食指南推荐含足够营养价值的食品类别，如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷类等；也须符合饱和脂肪、钠含量及人工添加糖分等特定限制。
FDA营养与食品标章办公室主任卡瓦诺（Claudine Kavanaugh）强调，每种脂肪都不一样，但1990年代旧版准“着重降低各类脂肪摄取，如今要着重减少饱和脂肪摄取量，认可健康脂肪的益处”。
这项转变代表酪梨、坚果、种子、高脂鱼类、鸡蛋和橄榄油，都符合现在“健康”标准。反之含高糖分的水果风味点心、过甜点心棒、加工早餐谷片，添加大量糖分的优格或水果风味饮品，都排除于营养食品以外，前述食品都曾获“健康”标章。
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