美国连锁速食墨西哥料理Chipotle获分析师唱多，认为尽管消费者对价格更敏感，Chipotle能以其品牌价值稳居餐饮股投资首选。

MarketWatch报道，高盛（Goldman Sachs）在最新报告中给予Chipotle“买进”评级，并将目标价设置在3,730美元，将其视为餐饮股中的投资首选。分析师看好，尽管消费者现在变得更加精打细算，Chipotle仍能完成客流量和分店数量增长，在市场上取得成功。

高盛分析师赞许，Chipotle有能力在拓展业务之际保持高利润，同时不失对核心业务的掌控，如餐点、客户体验品质等。

分析师认为，随着通胀趋于正常，餐饮业上调定价的能力将减弱，品牌价值的竞争则将加剧。相较价格、份量等传统指标，消费者现在更加重视品质（如风味、食材）、消费体验（如订单精准度、候餐时间缩短、方便性）和对品牌的信任度。而以Chipotle为首的部分品牌将能持续迎来强劲增长，扩大市场占有率。

Chipotle股价今年迄今已大涨超过40%，6月13日收在3265.26美元。Chipotle近期将以1拆50的比例分割股票；分割股票后该公司股价将变得更加亲民，有望吸引小资买盘涌入。

Chipotle主打跳脱传统、健康美味的速食，近年日益受到消费者欢迎，其瞄准相对富裕用户群体和上调定价的策略得宜，也带动股价一路水涨船高。分析师也看好，Chipotle积极导入自动化技术、扩张据点，有望带来新的增长动能。

高盛分析师也给予星巴克、Shake Shack和汉堡王“买进”评级，但仅给予连锁速食龙头麦当劳“中立”评级。

（首图来源：Flickr/Mike MozartCC BY 2.0）