许多消费者喜爱手冲咖啡丰富的层次与风味，但传统手冲过程需要准备多种器具，且从研磨粗细、水温控制到注水手法的变因较多，对于追求效率或品质稳定的用户而言具备一定门槛。飞利浦近期发布全新“手冲冷萃美式咖啡机HD7997”，主打将手冲咖啡的步骤自动化，强调一机即可处理冷萃与热萃两种需求，并通过SCA金杯标准认证。
在核心的冲煮技术方面，飞利浦手冲冷萃美式咖啡机HD7997针对研磨与注水系统进行了调整。有别于市面上常见的3段研磨设置，此机型配置了9段研磨选项，用户可根据浅、中、深焙不同的咖啡豆特性，调整出相对应的咖啡粉粗细度。在注水程序上，采用了分段注水技术，试图模拟人工手冲的绕圈手法。系统运行时会先进行第一段注水，浸润咖啡粉以进行闷蒸；接着第二段注水进行主要萃取；最后第三段注水则用于调和整体浓度。此外，机器采用多孔雨林式注水设计，目的在于让水分能均匀浸润粉层，避免水分过度集中于单一点而影响萃取均匀度。壶身内部则导入了Swirl Aroma导流技术，通过液体循环达到搅拌效果，使壶内咖啡浓度与香气维持一致。
针对不同的饮用需求，这款咖啡机集成了冷萃与热萃双重功能，并通过专用滤网进行自动识别。随机附赠的橘色滤网专为热萃设计，当用户安装此滤网时，机器会提供两段温控选择：针对深焙豆设置的93度高温文件，以及适用于浅焙豆的87度低温文件。搭配三种浓度选择，机器能依据设置参数调整冲煮变因。若用户希望制作冷萃咖啡，则可使用灰色的冷萃专用滤网，系统会自动切换模式，以常温水进行萃取，无需先冲煮热咖啡再加入冰块冷却，直接产出低温咖啡液体，保留咖啡豆在冷萃状态下的风味表现。
在硬件结构与操作效率部分，HD7997针对研磨速度进行了优化。根据原厂数据，新一代机型的研磨速度提升了40%，并采用直落粉结构设计，减少咖啡粉残留或堵塞信道的机率。在最快设置下，机器可于180秒完成出杯。冲煮完成后，底部的保温盘可持续运行2小时，维持咖啡温度。外观设计上，机身采用珍珠白搭配珊瑚粉色系，不仅具备功能性，也能融入居家空间的视觉配置。
飞利浦手冲冷萃美式咖啡机HD7997目前已在全台飞利浦百货直营专柜、全国电子、飞利浦家电台湾官方直购体验店及各大电商平台销售，建议售价为新台币5,990元。此外，飞利浦同步推出另一款手冲美式咖啡机HD7781，建议售价为新台币4,990元，提供消费者不同规格的产品选择。
此外，喜欢浓郁厚实的义式espresso或是绵密奶泡的拿铁咖啡的消费者，可选择飞利浦全自动义式咖啡机，即日起至1月18日期间，好市多独家推出全自动义式咖啡机EP2331优惠活动，现抵 $3,400，只要 $12,999即可入手。
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