近年因极端气候愈演愈烈，严重冲击西非可可豆的生长与收成，国际可可豆价格快速攀高。为确保原料供给稳定，美国糖果巨头玛氏（Mars）决定利用CRISPR基因编辑技术强化可可树抗病性，进而增加收成，借此应对气候冲击。

CNBC等外媒报道，旗下拥有M&M'S、士力架（SNICKERS）等知名糖果品牌的玛氏公司6日宣布，将携手生物科技创业公司Pairwise利用CRISPR基因编辑技术，精准修改可可树DNA，制造出能够抵抗高温和病害的可可树，提高可可豆产量及良率，达到以量制价，稳定巧克力原料价格。

西非加纳、科特迪瓦是全球前两大可可产国，可可豆产量占全球产量六成以上。然而，受天气恶劣及可可树严重病害影响，可可豆物稀为贵，期货价格涨幅相当可观，继2023年大涨61%后，2024年又狂涨178%。

据美国国家海洋暨大气总局（NOAA）预测，若全球气温继续上升，暖化造成干旱的情形将会恶化，现有可可树农地不再适合耕作，只能往更高海拔种，2050年就会面临无地可种的困境，巧克力从此绝迹于地球。

2024年12月，可可豆期货价格冲上每吨12,646美元，创历史新高，近期价格稍有回降，下降至每吨8,400美元左右的水准。

（首图来源：Unsplash）