京冠生物科技以废弃咖啡渣为原料，发现能替代抗药性抗生素的潜力，作为功能性饲料添加剂，证实能减少经济动物抗生素的百倍用量，董事长杨青山表示，目前发现对人类肺炎霉浆菌（Mycoplasma pneumoniae）具有显著抑制效果，未来有望发展为人类治疗或预防药物。
杨青山表示，京冠生物科技为全台第一家成功研发绿豆固态发酵技术与菌种研发的生物科技厂，通过以生质材料为开发原料，微生物逆境固态发酵仿生物科技术和生医分析手法，成功将茶渣、咖啡渣、豆渣等转化为功能性饲料原料与人类保健品。
杨青山指出，京冠生物科技从绿豆壳技术转移授权的代理商，因缘际会发现咖啡渣的杀菌效果很强，因此开始投入研发，经细胞试验确定抗菌机制，再完成鸡猪动物实验，目前已推出功能性饲料添加剂，预计明年第一季就将出货到海外。
杨青山进一步指出，台湾每年有10万吨废弃咖啡渣转化为40亿的产值，因此京冠生物科技专注于逆境固态发酵技术的精进，推动农食副产品的高值化应用，而以废弃咖啡渣为原料的功能性饲料添加剂，更是发现加入经济动物的饲料中，有助于降低百倍的抗生素使用量。
嘉义大学兽医系教授郭鸿志指出，抗生素的过度使用，虽然带来医学与动物健康的进步，但也加剧细菌抗药性问题，促使人类与动物医学领域积极寻找减少抗生素使用（翦抗）或抗生素替代方案（替抗)。
郭鸿志表示，咖啡渣发酵产物能显著提升经济动物细菌对抗生素的敏感性，有效抑制细菌的抗生素输出泵，增强抗生素效用，进一步减少抗生素使用需求，因此京冠生物科技推出以废弃咖啡渣为原料的功能性饲料添加剂，助力产业实现精准用药与预防医学的愿景，重塑抗生素的价值与重要性。
杨青山分享，“咖啡渣发酵产物”经实验证实，对人类肺炎霉浆菌具有显著抑制效果，目前这项创新技术已成功取得台湾与日本多项专利，下一步目标是进行新药临床试验（IND）申请，未来有望发展为人类治疗或预防药物，朝植物新药研发前进，并力拼最快未来两年能登录兴柜。
（首图：董事长京冠生物科技杨青山，来源：科技新报）
