金利食品安全今日举办上柜前业绩发布会，预计5月中挂牌交易，董事长廖日兴表示，目前在台湾零售渠道的布局完整，并积极拓展海外市场，从2023年开始销售至美国、澳洲，去年推出一款有别于当地市场的亚洲风味饮品杨枝甘露，带动外销营收大幅增长38%，预计今年将供应欧洲市场。

董事长廖日兴表示，金利食品安全产品线丰富多样，其中核心产品冷压蔬果汁占营收比重高达近9成，通过自有品牌“纯在”将高品质的冷压蔬果汁销售至海内外连锁卖场、便利商店及知名航空公司，并提供如鲈鱼精与美颜饮等功能性产品，满足功能性健康饮食市场的多样需求。

金利食品安全总经理殷豪表示，金利食品安全所采用的超高压灭菌（HPP）技术，能够通过超高压环境，有效消灭食品中的病原菌和腐败微生物，保留天然营养素，这项技术不仅延长产品保存期限，也避免使用防腐剂，符合现代消费者对“无添加、少加工、健康饮食”的期望。

殷豪指出，以金利食品安全的明星产品纯在甜菜根汁为例，经HPP处理后的营养保留率达到87%，遥遥领先市场上的传统加工产品，而品纯萃鲈鱼精的总游离氨基酸含量更高达每100克2,126毫克，BCAA（支链氨基酸）更是市售主流品牌的约20倍，明显具有营养萃取及产品吸收效率优势。

殷豪强调，金利食品安全的营收主要来自台湾市场，占比超过80%，外销部分约占10-20%，主要出口至日本、美国等地，目前拥有两台HPP设备及完整的自动化生产线，具备高效稳定的生产能力，未来将持续强化国际市场布局，抢占全球HPP市场的先机。

研调机构Market Size Overview数据显示，全球冷压果汁市场预计将从2024年的8.6亿美元增长至2029年的12.9亿美元，2024年至2029年的年复合增长率为8.42%；全球HPP肉类及即食食品市场将由2023年的45亿美元增长至2032年的94亿美元，市场潜力巨大。

（首图来源：科技新报）